"Flaacher Spargeln"

29. April bis 29. Mai
Di. bis Sa: 11.30 - 15 Uhr    18 - 23 Uhr
Sonntag servieren wir Spargeln durchgehend 11.30 bis 20 Uhr
(Mo geschlossen)​​​​​​​
1. Mai und Pfingstmontag geöffnet
Dienstag, 2. Mai geschlossen​​​​​​

Bei Allergien bitte frühzeitig melden.

Speisekarte
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​​​​​​​Vorspeisen:
Spargelsalat mit Cherrytomaten              20.--
und Rucola an einem Zitronendressing
Spargelsalat mit Knusper-Crevetten        25.--
an einem Chilli-Kokosdressing
Frühlingssalat                                             12.--
Verschiedene Blattsalate mit Cherrytomaten, Ei und Crouton serviert mit Italienne oder Frenchdressing
Spargelcrèmesuppe mit Einlage               12.--
Brennesselcrèmesuppe                             12.--
Spargelrisotto                                             19.--
Spargelravioli mit Butter und Parmesan   18.50                                              

Spargeln Vorspeise                                    22.--
serviert mit hausgemachten Saucen:
Mayonnaise, Hollandaise, Vinaigrette 
oder Milanese (Käse und flüssige Butter)

​​​​​​​Spargel-Hauptgerichte:
Spargeln                                           42.50 / 32.50 
serviert mit hausgemachten Saucen:
Mayonnaise, Hollandaise, Vinaigrette 
oder Milanese (Käse und flüssige Butter)

Spargelrisotto                                              30.--

Klassische Spargelbeilagen:
Warmer Gourmet-Schinken                       12.--
Weinländer Rohschinken                           12.--
Gemischter Schinken                                 12.--
oder:
Zanderknupserli                                         18.50
Zanderfilet im Bierteig gebacken
Zanderfilet vom Grill                                  19.--
Kalbsschnitzel vom Grill                           20.--
Rindsfiletmedaillons vom Grill                 25.--

​​​​​​​Weitere ​​​​​​​Hauptgerichte:
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Zanderknusperli                               44.50 / 37.50
Zanderfilets im Bierteig gebacken
Kalbspiccata                                      48.-- / 40.--
serviert auf Spargelrisotto​​​​​​​
Rindsfilet "Café de Paris"                  59.--/ 50.--
2 Sorten Gemüse
​​​​​​​dazu servieren wir: 
Pommes frites, hausgemachte Nudeln, Salzkartoffeln, Reis


Desserts: 
Zur Auswahl im Gläsli                                    7.50
Menüs

​​​​​​​​​​​​​​Traditionelles Frühlingsmenü

Brennesselcrèmesuppe
*****
Flaacher Spargeln
serviert mit verschiedenen Saucen
Gourmet- & Rohschinken
*****
Dessert im Gläsli
*****

Menü mit einer kleinen Portion Spargeln Fr. 56.50
Menü mit einer Portion Spargeln Fr. 68.50

​​​​​​​
Spargelmenü

Spargelsalat mit Knusper-Crevetten
an einem Zitronen-Chilli-Dressing
*****
Spargelcrèmesuppe
*****
Flaacher Spargeln
serviert mit verschiedenen Saucen
Gourmet- & Rohschinken
*****
Dessert im Gläsli
*****
Menü mit einer kleinen Portion Spargel Fr. 70.--
Menü mit einer Portion Spargel Fr. 82.--

Unsere Spargeln sind:  
Gastroqualität, 20 - 22 mm,
Portion 500 gr/ geschält 
(ca 750 gr roh,
erfahrungsgemässe 7 - 9 Stk. Spargeln)
Unsere Lieferanten:
Spargelhof Spaltenstein Flaach, 
​​​​​​​Spargelhof Jucker Rafz
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Spargelsaison 2023

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