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Weine:

Weissweine:

Sternewy "Cuvée Blanc"      75 cl/ Fr. 19.-- Ein fruchtig, lieblicher Weisswein mit den Traubensorten: Pinot Noir, RxS, Gewürztraminer und Kernling. Geignet für: Apéro, Vorspeisen, Spargeln und Fisch. Gekeltert: Weingut am Worrenberg Flaach

Compleo "Pinot Gris"           75 cl/ Fr. 19.-- Leuchtendes Goldgelb. Opulentes Bouquet nach exotischen Früchten, reifen Aprikosen und Noten von Quitten duftend. Toller Fruchtdruck im seidigen Gaumen - nach Honigmelonen, reifer Ananas und Mustaznuss schmeckend. Die dezente Säure verbindet sich perfekt mit einer öligen Vollmundigkeit, welche Eleganz bis zum Schluss verspricht. Gekeltert: Staatskeller Zürich

Rotweine:

Sternewy "Cuvée Rouge"      75 cl/Fr. 20.-- Ein Cuvée, gemeinsam vinifiziert aus den Sorten Pinot Noir, Blauer Zweigelt und Cabernet Dorsa. Sein Charakter: Dichtes Purpurrot, Brombeer- Kirscharomen, kräftig ,würziger Rotwein, gut eingebundene Tanine mit leichten Röstaromen und weichem Abgang. Gekeltert: Weingut am Worrenberg, Flaach

Compleo "Cuvée Noir"       75 cl/ Fr. 20.--  Traubensorten: 50% Pinot Noir, 30% Diolinoir, 20% Cornalin. Fruchtbetonter Rotweine. Ein Weinländer für Junge und Jung gebliebene. Gekeltert: Staatskeller Zürich


Suppen & Saucen

Suppen

Weissweinsuppe                           5 dl/ Fr. 12.50                             

Saucen

Basis-Rahmsauce                           5 dl/ Fr. 10.-- Unsere Basis-Rahmsauce die noch klassisch mit Knochen angesetzt wird. Zuhause nur noch Rahm dazugeben, aufkochen, leicht abschmecken, evt. abbinden & geniessen

"Café de Paris"                   500 gr/ Fr. 22.--  Unsere Hausspezialität - langsam im Wasserbad schmelzen.

Roux                   100 gr/ Fr. 2.50                  Die weisse Mehlschwitze zum abbinden von Rahmaucen und Suppen.  Einsträuen, aufkochen - fertig! Roux ist nicht im Detailhandel erhältlich.


Teigwaren

Frisch-Eier-Teigwaren

Frisch-Eier-Nudeln             100 gr/ Fr. 1.70   Für eine     Portion braucht es ca. 250 - 300 gr                   Als Beilage ca. 150 - 200 gr                                                 Haltbarkeit:                                                                    Im Kühlschrank 5 Tage - 2-5°C                                                        Tiefgekühlt 2 Monate - Tiefkühler min. -18°C

Hausgemachte Spätzli       100 gr/ Fr. 1.50   Für eine Portion braucht es ca. 400 gr                              Als Beilage ca. 200 gr                                                  Haltbarkeit:                                                                      Im Kühlschrank 2 Tage - 2-5°C                                                                        Tiefgekühlt 2 Monate - Tiefkühler min. -18°C


Flaacher Spargeln
Ende April bis Anfang Juni

Flaacher Spargeln

Flaacher Spargeln                   kg/ Fr. 20.--Gastroqualität: frisch, ungeschält. In einen feuchten Tuch im Kühlschrank ca. 3 Tage haltbar.

Portion Flaacher Spargeln                    Bund/ Fr. 20.--Portion à 500 gr Netto/rohvon Hand geschält.  Gastroqualität: frisch/ spätestens am folge Tag (nach dem abholen) kochen & geniessen

Saucen

Sauce Mayonnaise                100 gr/ Fr. 3.--


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